ΧΟΡΤΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ
Άγρια χόρτα περασμένα από την φωτιά με ωμή ντομάτα και γαλοτύρι.
8.00 EUR
Βαρα
Ττττ
Menu
ΠΑΤΑΤΕΣ DAUPHINOIS
Πατάτες ογκρατέν με παλαιωμένη παρμεζάνα 24 μηνών.
8.00 EUR
ΤΑΡΤΑΡ ΜΕ ΜΕΔΟΥΛΙ
Ταρτάρ από μοσχαρίσιο φιλέτο με μεδούλι από κόκκαλα και αποξηραμένο κρόκο.
12.00 EUR
ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ
Κολοκυθοκεφτέδες σε πανκο με τζατζίκι
8.00 EUR
ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ
Παραδοσιακή χορτόπιτα με φέτα
8.00 EUR
ΝΙΟΚΙ ΜΕ ΓΚΟΡΓΚΟΝΤΖΟΛΑ
Χειροποίητα νιόκι με κρέμα γκοργκοντζόλας
12.00 EUR
ΑΓΡΙΟΓΟΥΡΟΥΝΟ
Αγριογούρουνο μαγειρεμένο με δαμάσκηνα και βερίκοκα και πουρέ πατάτας
17.00 EUR
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ
Κοτόπουλο μαριναρισμένο με λεμόνια κονφί και άγρια σπαράγγια
14.00 EUR
ΚΕΜΠΑΠ
Αρνίσιο κεμπάπ με τορτίγια και σάλτσα από πιπεριές aji amarillo
14.00 EUR
ΑΡΝΙ ΜΠΟΥΤΙ
Αρνί σιγομαγειρεμένο στην λαδόκολλα γλασσαρισμένο με ντεμι γκλας
44.00 EUR
ΤΑΚΟΣ ΜΕ ΤΣΙΓΑΡΙΔΕΣ
Τάκος με πανσέτα σε γλάσο ταμάρινθου με pico de galo και σάλτσα από καμένα ντοματίνια
10.00 EUR
ΜΑΓΟΥΛΑ RASHERRI
Μοσχαρίσια μάγουλα σιγομαγειρεμένα με χοντρό ζυμαρικό και μπεσαμέλ
15.00 EUR
PRIME RIBEYE BLACK ANGUS
Ribeye black angus με σάλτσα cafe de pari και τηγανητές πατάτες
35.00 EUR
SHORT RIBS ΤΟΠΙΝΑΜΠΟΥΡ
Μοσχαρίσια στηθοπλευρά μπρεζέ με πουρέ τοπιναμπούρ, σάλτσα γουασακάκα και τσιπς τοπιναμπούρ
14.00 EUR
ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ
Κοκκινιστά κεφτεδάκια με φρέσκια πάστα alla chitarra και μυζήθρα
14.00 EUR